Угорь горячего копчения

Новинка (свежий завоз): Y


Угорь европейский или обыкновенный, относится к семейству угревых и является хищной пресноводной рыбой.
Угорь- это довольно необычная рыба, с длинным голым телом и немного приплюснутой конической головой. Но при этом ее вкусовые качества и польза для организма человека находится на высоком уровне.
Своим видом он похож скорее на змею чем на рыбу. Происходит это благодаря его длинному змеевидному телу, достигающему в длину от 1,5 до 2 метров, вес при этом колеблется от 2 до 5 килограммов.Мясо угрей жирное и очень нежное, его готовят по разному- маринуют, жарят, коптят. Но наиболее вкусным считается копченый угорь – настоящий деликатес во многих странах.
Мясо угря является очень питательным и полезным для здоровья человека продуктом. Оно содержит большое количество витаминов: A, B1, B2, E и D. К тому же мясо угря богато белком, жиров в таком мясе содержится 20-30%.
Места обитания угрей это - проточные озера и реки бассейна Атлантики. В России значительное количество угря водится в водоемах бассейна Балтийского моря, а также, в гораздо меньших объемах в реках и озерах бассейнов Черного, Белого, Азовского и Баренцева морей.


Назад в раздел