Корюшка горячего копчения

Корюшка горячего копчения

Корюшка относится к семейству лососевых. Эта рыба отличается от дешевых аналогов по спинному плавнику. Существует большое количество копченой и вяленой корюшки. Можно купить снеток или крупную сибирскую рыбу. На рынке копченой и вяленой рыбы можно увидеть  корюшку разнообразных видов. Вся рыба этого отряда имеет схожее строение тела – оно вытянутое и немного приплюснутое с боков. Рот корюшки довольно широкий, а нижняя челюсть слегка выдвинута вперед.
Копченая корюшка - это горячо любимое лакомство большого количества гурманов.

Она обладает уникальным вкусом, её мясо практически полностью лишено мелких костей, после удаления чешуи и позвоночника его можно смело давать даже самым маленьким ценителям морских деликатесов.

Копченая корюшка широко распространена во всем мире, её подают в лучших питейных заведениях, ресторанах и кафе. Она идеальна в качестве закуски к различным алкогольным напиткам. Хорошо сочетается с с различными видами продуктов, как то овощи, фрукты.

Её часто включают в состав целого ряда салатов и прочих холодных блюд. В горячем виде практически не употребляется. Стол с копченой корюшкой не требует особой сервировки, эта рыба укладывается на широкую не глубокую посуду и сверху накрывается мелкой зеленью.

Полезность колюшки заключается в огромном количестве микроэлементов (железо, фтор, хром, молибден) и витаминов (РР). Также богата рыба кальцием, магнием и калием, которые всегда были жизненно необходимы для человека. Усваивается рыба очень легко и хорошо. Врачи даже рекомендуют употреблять мелкую корюшку вместе с костями для профилактики некоторых болезней. С помощью этой рыбы можно отрегулировать соотношение фосфора и кальция в организме. Калорийность рыбы разная. В зависимости от среды обитания она может колебаться от 200 до 240 ккал. На калорийность корюшки так же влияет время отлова.
Если Вы хотите приобрести качественный продукт натурального копчения, а не химически произведенный с использованием «Жидкого Дыма» продукт-Вы обратитесь по адресу!




Назад в раздел